Congelare la polpetta: devi sapere
Se vuoi friggere le polpette in brodo, dovresti congelarle. Rimangono in frigo solo per alcuni giorni.
Congelare correttamente le polpette
La carne macinata è deperibile. È quindi più sicuro tenere le polpette nel congelatore.
- Puoi congelare le polpette crude o fritte. Non congelarli di nuovo se sono già stati nel congelatore.
- Le polpette possono essere congelate quando sono pronte. Ecco come funziona: mescola tutti gli ingredienti necessari insieme. Quindi puoi formare palline delle dimensioni di una porzione dall'impasto di carne. Mettili in un contenitore di plastica nel tuo congelatore.
- Suggerimento: lasciare abbastanza spazio tra le palline durante il congelamento. In questo modo non ti unisci e puoi rimuoverli in seguito.
- Nota: arrostire sempre completamente le polpette congelate crude prima di mangiarle. Questo è l'unico modo per garantire che germi e batteri non possano resistere al calore.
- Puoi anche congelare le polpette arrostite. Possono essere praticamente riposti in un congelatore o in un sacchetto per congelatore.
- Puoi mangiare le polpette precotte dopo lo scongelamento. Se preferisci scaldarli, puoi friggere brevemente la carne scongelata in una padella.
Se non riesci sempre a valutare se la carne macinata è ancora buona, probabilmente hai familiarità con il seguente scenario: la tua carne macinata è scolorita grigia. Nel prossimo articolo, spiegheremo in cosa consiste esattamente la durata della carne macinata grigia.