Zucchero senza calorie: cosa dovresti sapere al riguardo
Adoriamo tutti il gusto dolce dello zucchero, ma la maggior parte preferirebbe lo zucchero senza calorie. Questo è il motivo per cui abbiamo messo insieme un elenco di alternative allo zucchero per te in questo articolo.
Dolcificanti alternativi: zucchero senza calorie
Lo zucchero senza calorie è un sogno per molti di noi.
- L'oro bianco, come viene chiamato anche lo zucchero, è il dolcificante più popolare nella produzione e nel godimento del cibo. Garantisce dolcezza e conferisce ai prodotti da forno la consistenza desiderata.
- Lo zucchero rende stabile la marmellata e dona alla crème brulée una bella crosta croccante. Questa diversità è difficile da ottenere con dolcificanti alternativi.
- I dolcificanti naturali come il miele o lo sciroppo d'agave sono considerati un'alternativa salutare allo zucchero. Tuttavia, questi possono essere gustati solo con moderazione a causa dell'elevato numero di calorie.
- La stevia ha poche calorie come sostituto dello zucchero, ma è più difficile dosarla perché è molte volte più dolce. Inoltre, a molti non piace il retrogusto piuttosto amaro.
- Anche il dolcificante ha poche calorie. Ma non tutti possono tollerarlo: i dolcificanti possono causare eruttazione o gonfiore dopo aver mangiato.
Allulosio: ipocalorico e granulare
Il dolcificante del futuro potrebbe essere l'allulosio. Il sostituto dello zucchero funziona senza calorie, ma ha la stessa consistenza.
- Una società renana utilizza barbabietole da zucchero per produrre un sostituto dello zucchero ipocalorico chiamato allulosio. È in Giappone dal 2010. Ora sarà presto disponibile sul mercato tedesco tramite Savanna Ingredients.
- In forma granulare, l'allulosio ha le stesse buone proprietà quando si prepara il cibo come lo zucchero. Il corpo non può utilizzare le sue calorie. Pertanto, l'allulosio non si avvia e può anche essere consumato in grandi quantità.
- Il sostituto dello zucchero si trova naturalmente in fichi e uvetta e non è quindi una novità sul mercato alimentare. L'allulosio dovrebbe essere coltivato in modo che sia solo leggermente più costoso dello zucchero convenzionale.
- Il dolcificante, che dovrebbe essere utilizzato non solo negli alimenti ma anche nelle bevande, dovrebbe anche rimanere privo di manipolazioni genetiche.
Per rimanere in salute, non dovresti superare una certa quantità di zucchero al giorno.