Sostituto Sumac: come sostituire la spezia
Se in una ricetta è richiesto il sommacco, non troverai un sostituto adeguato per questa spezia. Ha un aroma tutto suo che non puoi bilanciare con altre spezie. Come puoi ancora aiutarti se non hai un sommacco in casa, leggi qui.
Sostituzione di Sumac - purtroppo non esiste nulla del genere
Sumac è una spezia della cucina orientale.
- Il sommacco di alta qualità è ottenuto solo dal frutto macinato dell'albero del dyer.
- La spezia ha un sapore molto fruttato, leggermente amaro e agrumato e acido.
- Il sommacco di qualità inferiore viene spesso offerto mescolato con sale.
- In effetti, non è possibile sostituire adeguatamente la spezia in un piatto. Puoi produrre solo aromi approssimativamente simili.
Se necessario, sostituire il sommacco con il limone
Anche se il sumac ha un leggero aroma di limone, non puoi davvero sostituirlo con il limone.
- Quindi mancano le altre sfumature della spezia versatile.
- Almeno una parte del leggero aroma di limone può essere sostituito con il limone.
- Questo passa attraverso alcune gocce di succo di limone. La scorza di limone è più adatta. Assicurati che i limoni non siano spruzzati e che provengano da una produzione biologica.
È più facile trovare un sostituto del cardamomo. Nel nostro prossimo consiglio in cucina, scoprirai quali alternative puoi usare al posto di questa spezia.