Mangiare spinaci crudi: cosa dovresti sapere al riguardo
Non puoi solo cuocere al vapore o spinaci cotti, puoi anche mangiarlo crudo. Gli spinaci crudi possono essere lavorati molto bene nelle insalate. Ma ci sono alcune cose che dovresti considerare. Perché non tutte le varietà sono adatte per mangiare crude.
È meglio mangiare giovani spinaci crudi
Una grande varietà di piatti può essere evocata dagli spinaci. Le verdure a foglia verde non sono solo particolarmente gustose, ma anche molto salutari. Fondamentalmente, puoi mangiare foglie di spinaci crude. Gli spinaci a foglia giovane sono i più adatti per questo.
- Gli spinaci sono chiamati in modo diverso. Gli spinaci a foglia sono spinaci giovani che non sono ancora completamente cresciuti. Ecco perché ha un sapore delicato. Le giovani foglie di spinaci si trovano nei negozi e nei mercati da marzo a maggio.
- Gli spinaci invernali e di radice, d'altra parte, sono tipi di spinaci che sono già completamente cresciuti e hanno un sapore forte. Queste varietà sono adatte per cottura a vapore e cottura.
- Gli spinaci non sono tossici e possono essere consumati crudi. A causa dei numerosi nitrati che si trovano generalmente nelle verdure, dovresti consumarne solo piccole quantità. Soprattutto gli steli contengono molto nitrato, rimuoverli meglio.
- Prima di preparare le giovani foglie di spinaci, devi assolutamente rimuovere gli steli e sistemare le foglie cattive.
- Lava accuratamente gli spinaci se vuoi mangiarli crudi. Quindi tampona bene le foglie con un panno.
- Le foglie di spinaci possono essere facilmente lavorate come una semplice insalata. Per fare questo, ad esempio, metti le foglie nell'insalata invece delle normali foglie di insalata.
Insalata di spinaci e funghi
Per un'insalata di spinaci e funghi sono necessari 150 grammi di spinaci freschi, 40 grammi di funghi, 150 g di prosciutto e un uovo sodo. Per il condimento, prendi 50 grammi di formaggio di pecora, un cucchiaio di panna, mezzo cucchiaino di senape e timo secco e tre cucchiai di olio d'oliva.
- Preparare prima le foglie di spinaci rimuovendo gli steli e lavando accuratamente le foglie.
- Ora taglia il prosciutto a strisce e friggi. Taglia a dadini l'uovo precedentemente sodo.
- Quindi tagliare i funghi a fette.
- Metti tutto in una ciotola e prepara il condimento.
- Per fare questo, mescola tutti gli ingredienti per il condimento e condiscilo con sale e pepe.
- Aggiungi il condimento all'insalata e mescola tutto insieme.
Se hai comprato troppi spinaci, le verdure a foglia verde possono anche essere comodamente congelate. Abbiamo riassunto come funziona per te.