Spinaci surgelati: i migliori consigli e suggerimenti
Gli spinaci sono molto facili da congelare. Tutto quello che devi fare è mantenere alcune cose affinché le verdure a foglia mantengano il loro colore e importanti nutrienti. Quindi puoi goderti gli spinaci tutto l'anno.
Congelare gli spinaci: la preparazione
Se hai raccolto troppi spinaci nel tuo giardino e non hai esaurito le verdure a foglia verde, puoi congelarlo. Per questo è necessario un sacchetto per congelatore o un contenitore di plastica adatto.
- Prima di tutto bisogna separare le foglie di spinaci. Scartare le foglie che stanno iniziando a marcire o appassire e gli steli.
- Prima di congelare le foglie di spinaci, sbollentare gli spinaci per rimuovere alcuni dei nitrati e sostanze amare dalle foglie.
- Portare l'acqua a ebollizione in una casseruola. Metti le foglie di spinaci in uno scolapasta e appendile nella pentola.
- Le foglie dovrebbero rimanere nell'acqua bollente per circa due minuti.
- Quindi appendere il filtro in acqua ghiacciata per dieci minuti.
Scolare bene gli spinaci prima di congelarli
Dopo lo sbiancamento, è importante drenare bene le foglie di spinaci. Se non lo fai, l'acqua si congela con gli spinaci e quindi avrai gli spinaci ghiacciati nel congelatore.
- Prima lascia che le foglie scarichino molto bene. Quindi tamponare gli spinaci con un asciugamano da cucina aggiuntivo. Per questo è adatto un canovaccio da cucina in carta o un normale canovaccio da cucina in tessuto.
- Puoi mettere le foglie di spinaci completamente in un contenitore o in un sacchetto per congelatore o tritarle piccole. Puoi anche congelare gli spinaci senza plastica.
- Puoi anche dividere le foglie di spinaci in porzioni in modo da poter scongelare una quantità adeguata in un secondo momento.
- Se vuoi congelare gli spinaci che sono già stati cotti, assicurati che le foglie si raffreddino rapidamente e vadano nel congelatore.
- Più gli spinaci cotti più a lungo rimangono a temperatura ambiente, più il nitrato può essere convertito in nitrito tossico. I batteri possono anche moltiplicarsi più velocemente negli spinaci.
Gli spinaci non sono solo salutari, ma possono anche essere trasformati in gustosi piatti. I tre piatti più deliziosi con spinaci si trovano nel nostro prossimo post.