Salvia essiccante: istruzioni e consigli per la raccolta
Se asciughi la salvia, hai l'erba sana pronta tutto l'anno. Hai diverse opzioni per rendere le erbe resistenti.
Salvia essiccante - tempistica e preparazione
Se vuoi fare qualcosa per la tua salute, la salvia non dovrebbe mancare in cucina.
- In modo che tu possa beneficiare degli ingredienti sani delle erbe anche quando essiccato, il tempo di raccolta è di grande importanza. Poco prima della fioritura in giugno / luglio, il contenuto di oli essenziali è più alto. Solo allora raccogli, gli aromi vengono in gran parte conservati durante l'essiccazione.
- Al momento della raccolta, la salvia deve essere asciutta e pulita. È meglio sciacquare l'erba con un leggero getto d'acqua il giorno prima della raccolta.
- Dopo la raccolta, non dovresti più lavare la salvia, ma scuotila solo per rimuovere lo sporco o la terra.
- Solo le foglie perfette sono adatte per l'essiccazione. Pertanto, è importante risolverli accuratamente: rimuovere le foglie appassite e danneggiate e le foglie con macchie bianche.
Fai da te: asciugare la salvia - ci sono queste opzioni
Quale metodo usi per asciugare la salvia dipende da te. I diversi metodi differiscono solo nel tempo necessario per asciugare.
- Se vuoi asciugare all'aria le erbe, devi pianificare tra 8 e 14 giorni. Lega i germogli o le singole foglie sul fondo e appendili a testa in giù in un luogo arioso, asciutto e buio.
- Se hai un disidratatore a casa, puoi usarlo per asciugare le erbe entro 8-10 ore. Solo tu non devi riempire troppo i setacci. Distribuisci i germogli o le foglie su di esso e lascia sempre un po 'di spazio libero. Il grado in cui si asciugano le erbe differisce da dispositivo a dispositivo. Le informazioni sono disponibili nelle istruzioni per l'uso.
- Nel forno, puoi asciugare la salvia ancora più velocemente, vale a dire entro 6-8 ore a 40 gradi con aria circolante. Per fare questo, stendi una teglia con carta da forno e stendi sopra la salvia in modo che le singole foglie non si tocchino. La porta del forno non deve chiudersi completamente in modo che l'umidità possa fuoriuscire. Quindi, per esempio, metti un cucchiaio di legno nella porta.
- Il modo più veloce per asciugare la salvia è nel microonde. Hai bisogno di un contenitore per microonde in cui puoi mettere i germogli o le foglie, ma non impilarli. Accendi il microonde ad un massimo di 200 watt per 10 secondi. Quindi girare i fogli e lasciare funzionare il forno a microonde per 10 secondi. Devi ripetere questo processo più volte fino a quando la salvia non è completamente asciutta.
- Al fine di assicurarti di avere sempre sufficienti scorte e scorte di erbe sane, mostreremo in altri articoli come puoi tagliare correttamente la salvia e anche come puoi moltiplicare la salvia.
Il tè alla salvia è salutare e popolare: abbiamo riassunto gli effetti e gli effetti collaterali di questo tè per te nel prossimo articolo.