Cibo regionale: riconoscere i prodotti della zona circostante
Con il crescente interesse per il cambiamento climatico e le sue conseguenze, gli alimenti regionali stanno diventando sempre più popolari. Molti supermercati pubblicizzano prodotti locali, ma non tutti gli articoli sono effettivamente prodotti nelle vicinanze e non tutti gli alimenti fanno quello che dice sulla scatola.
Riconosci il cibo regionale - ci sono questi sigilli
I prodotti provenienti dalla zona circostante dovrebbero in realtà essere facilmente riconoscibili dall'etichettatura. Tuttavia, i termini "regione" e "nativo" non sono protetti, motivo per cui qualsiasi rivenditore può utilizzarli per abbattere il prezzo e attirare i clienti, senza conseguenze legali. Perfino gli slogan pubblicitari spugnosi come "da qui" non dicono nulla sull'origine del cibo.
- I fornitori possono decidere liberamente come pubblicizzare i loro articoli. Per contrassegnare i loro prodotti come autenticamente regionali, i produttori devono utilizzare sigilli speciali che vengono assegnati in base a standard diversi.
- Finestra regionale: grazie al Ministero federale dell'alimentazione e dell'agricoltura, questo badge è una chiara indicazione del cibo locale. Indica l'origine, il luogo di lavorazione e in parte anche il tipo di lavorazione, nonché la percentuale dei componenti del prodotto dalla regione.
- Marchi regionali di iniziative: i singoli rivenditori in un'area possono formare un gruppo di interesse e utilizzare il loro sigillo per indicare la località. Qui, tuttavia, la comunità stabilisce i propri criteri di qualità.
- RegioPortal: oltre alle informazioni generali su un marchio, è possibile trovare dettagli sulle vendite, i criteri e i sistemi di controllo e la gestione dei prodotti regionali sull'app e sul sito web dell'Associazione federale dei movimenti regionali
- Segni degli stati e delle regioni federali: questi sigilli vengono anche applicati al cibo secondo diversi criteri. Potrebbero essere necessarie alcune ricerche qui fino a quando non sai esattamente se la qualità e il grado di regionalità soddisfano le tue esigenze.
- Mercati, cortili e negozi agricoli: se i produttori commercializzano e vendono i loro prodotti localmente, puoi chiedere al produttore da dove provengono i prodotti. A proposito, puoi anche ottenere generi alimentari che non arrivano al commercio all'ingrosso, ad esempio patate "troppo piccole" e carote deformi.
- Avvertenza: non tutti i nomi di marchi o articoli indicano che il prodotto proviene dalla tua zona. Esempi di questo sono "Coastal Gold" o "Black Forest Ham". Qui, di solito sono richiesti altri sigilli che dimostrano chiaramente la regione.
- Si noti inoltre che né il paese di origine, il testo "Fatto per", né il marchio di identità sono indicatori di produzione o trasformazione regionali.
Vantaggi dei produttori locali: oltre il semplice supporto
Se decidi di acquistare carne, frutta, verdura e altri alimenti locali, sostieni l'ambiente e le aziende della tua zona. Ma non è tutto.
- Gusto e qualità: la vicinanza al punto vendita offre al produttore alimentare l'opportunità di vendere i prodotti in modo maturo e appena raccolto: in questo modo i nutrienti vengono meglio conservati e fai qualcosa per la tua salute.
- Stagionalità: compra frutta e verdura secondo un calendario stagionale, risparmia i tempi di attesa per la maturità della frutta importata e conosci in anticipo cosa sarà sul mercato questo mese.
- Protezione dei posti di lavoro: con l'acquisto di cibo locale si garantisce l'esistenza di piccole imprese che devono resistere alle grandi società e rafforzare l'economia.
- Benessere degli animali: quando si assegnano numerosi sigilli di qualità regionali, si tiene conto dell'equo mantenimento degli animali. È possibile migliorare le condizioni di vita degli animali a causa dei costi alimentari talvolta leggermente più elevati.
- Percorsi di trasporto: i prodotti regionali hanno solo percorsi di trasporto brevi rispetto agli articoli dall'estero. Ciò ridurrà le emissioni di CO2 e ridurrà l'impronta ecologica.
- Identità: se il prodotto proviene da casa, il legame con la regione viene spesso rafforzato e si ottiene una sensazione di appartenenza. Potresti anche conoscere il produttore o la fattoria da cui proviene il cibo. L'anonimato che altrimenti esiste tra venditore e acquirente scompare.
Alimenti: l'etichettatura "regionale" non dice nulla sull'origine
I prodotti regionali non sono l'unico modo per proteggere l'ambiente. Ci sono molti altri modi in cui puoi vivere in modo sostenibile.