Schiuma di latte: i migliori consigli e suggerimenti
Un cappuccino o latte macchiato include una corona di latte ben schiumata. In questo suggerimento pratico puoi leggere quale latte è più adatto a questo e come puoi schiumarlo meglio.
Schiuma di latte: questo è ciò che conta
Se vuoi montare il latte, è particolarmente importante scegliere il latte giusto. La temperatura decide anche in seguito sul risultato.
- Puoi facilmente montare qualsiasi tipo di latte. Il tipo di latte si riflette solo nel gusto e nella consistenza della schiuma.
- Il latte UHT a lunga durata rende la schiuma di latte piuttosto insapore.
- Se si utilizza latte pastorizzato, chiamato anche latte fresco, si ottiene una schiuma più solida rispetto ad altri tipi di latte.
- Prova entrambi e decidi tu stesso quale latte ti piace di più.
- Temperatura : prestare attenzione alla giusta temperatura, si ottiene una schiuma di latte leggera e cremosa. Questo è l'ideale per il tuo cappuccino o latte macchiato perché si fonde meravigliosamente con il caffè.
- Mentre stai schiumando il latte, la temperatura dovrebbe essere compresa tra 65 e 75 gradi Celsius.
- Dovresti conservare il latte nel frigorifero in anticipo in modo che sia tra i due e gli otto gradi Celsius.
Dispositivi per montare la schiuma: diversi metodi
Ci sono vari dispositivi che puoi usare per montare il latte.
- Piano cottura: scaldare un po 'di latte in una piccola casseruola sul piano cottura. Per non superare la temperatura ottimale, è meglio verificarlo con un termometro da cucina.
- Ora prendi una frusta a portata di mano e frusta vigorosamente il latte per alcuni minuti. Tenere la maniglia della frusta tra le mani e ruotarla rapidamente avanti e indietro.
- Questo metodo funziona molto più facilmente con un montalatte elettrico . Tuttavia, assicurarsi che la maniglia del dispositivo sia in metallo. Questo è l'unico modo per resistere al calore.
- Se non hai un dispositivo simile a portata di mano, usa un frullatore a immersione . Tuttavia, dovresti notare che questo è resistente al calore o in metallo.
- Montalatte automatico : il modo più semplice è utilizzare un montalatte completamente automatico. Basta inserire il latte e selezionare il programma desiderato.
- Ci sono due varianti qui, alcuni dispositivi sono costituiti da una parte. Questo rende la pulizia più complessa in un secondo momento, qui è necessario assicurarsi che l'umidità non penetri nell'elettronica.
- Ma ci sono anche frittelle di latte composte da due componenti. Questi riscaldano un contenitore aggiuntivo attraverso le onde di induzione. Questo può quindi essere facilmente pulito a mano o in lavastoviglie.
Nel nostro prossimo consiglio pratico ti mostreremo come macinare correttamente i tuoi chicchi di caffè.