Infezioni da listeria: come prevenire la listeriosi
La listeria è un batterio che può causare infezione. In questo articolo spieghiamo come è possibile prevenire la listeriosi.
Listeriosi: questa è un'infezione da listeria
Consumi cibo ogni giorno. Potresti non aver saputo che questi alimenti possono trasmettere batteri che ti fanno star male.
- La listeria è un batterio molto resistente e può essere trovato quasi ovunque.
- Sopravvivono al frigorifero, al congelatore e all'ambiente a basso contenuto di ossigeno, come gli imballaggi sottovuoto.
- Puoi uccidere i batteri solo con calore elevato. Questo è il caso da circa 70 gradi.
- È molto probabile che i prodotti animali siano contaminati da listeria. Carne cruda, pesce crudo e prodotti a base di latte crudo possono essere particolarmente colpiti.
- Tuttavia, questi batteri possono anche verificarsi in prodotti vegetali e prodotti che sono già stati riscaldati, come la salsiccia bollita.
- La listeriosi può avere i seguenti sintomi : vomito, nausea, disturbi gastrointestinali, febbre e dolori muscolari
- Con lieve listeriosi, questi di solito diminuiscono da soli dopo alcuni giorni, ma non sono comunque desiderabili.
- Se i sintomi dell'infezione persistono, dovresti assolutamente consultare un medico.
Ecco come prevenire la listeriosi
La listeriosi provoca sintomi simil-influenzali e non è piacevole. Nelle persone con un sistema immunitario debole, l'infezione può persino diventare molto pericolosa. Pertanto, evitare di catturare questi batteri prevenendoli.
- La listeriosi può causare meningite o avvelenamento del sangue nelle persone con un sistema immunitario debole.
- I neonati, i bambini piccoli, gli anziani, i malati cronici e le persone che hanno subito di recente un intervento chirurgico non dovrebbero quindi essere sottoposti a listeriosi.
- Dovresti anche prestare particolare attenzione durante la gravidanza, poiché la listeriosi può essere fatale per il nascituro.
- Il modo migliore per prevenire l'infezione è evitare i prodotti animali grezzi.
- Dovresti anche prestare attenzione alle insalate che sono già state preparate, in quanto possono anche essere portatori.
- Listeria può anche moltiplicarsi nel tuo frigorifero se non hai imballato correttamente gli alimenti o se li hai conservati bene. Pertanto, prestare attenzione all'igiene domestica.
- Arrostire, cuocere e cuocere sempre tutto correttamente.
- Lavarsi sempre bene le mani e le superfici di lavoro dopo il contatto con carne cruda. Lavare anche la carne prima della cottura.
- Usa sempre il tuo tagliere e il tuo coltello per carne cruda, che poi non usi per altri alimenti nello stesso ciclo di cottura.
- Il rischio di un'infezione da Listeria non può essere completamente escluso, perché hai solo un'influenza limitata su ciò che è già successo al cibo prima. Tuttavia, puoi prevenire la listeriosi in determinate circostanze.
Nel prossimo articolo, leggerai come conservare correttamente gli alimenti nel frigorifero.