Mangiare la curcuma cruda: cosa dovresti sapere al riguardo
Se ti piace condire con la curcuma, potresti esserti chiesto se puoi anche mangiare la radice cruda. Ti risponderemo in questo suggerimento nutrizionale se questo è possibile.
Mangiare la curcuma cruda - che funziona
In India, la curcuma non è solo una spezia, è anche usata come medicina in medicina.
- La curcuma è anche un ingrediente importante nei piatti al curry. Per fare questo, il goldenseal viene macinato in un mortaio in India.
- La pasta di curcuma risultante viene quindi aggiunta ai piatti al curry. La spezia conferisce ai piatti un sapore ricco di noci.
- Puoi anche affinare i tuoi piatti tagliando un pezzo di radice in piccoli pezzi e utilizzandolo fresco per condire.
- Proprio come grattugiare lo zenzero, puoi grattugiare la radice di curcuma e aggiungerla ai tuoi piatti.
Curcuma - buccia o no
Se si desidera utilizzare la curcuma grezza, la domanda è se è necessario sbucciare la radice o meno.
- Non c'è motivo di non mangiare la pelle della radice di curcuma, a condizione che la radice provenga da una coltivazione biologica certificata.
- Il guscio naturalmente non contiene tossine dannose per il corpo.
- Tuttavia, ci sono molte sostanze amare nel guscio della radice di curcuma, che poi passano anche nei tuoi piatti.
- Se vuoi evitare questo, sbuccia la radice. Ma assicurati di indossare i guanti.
- La curcumina in essa contenuta è responsabile dell'ingiallimento della radice di curcuma. Questo colorante ti colora le mani ed è molto persistente.
- A proposito, sbucciare la radice di curcuma non è molto complesso. La pelle è morbida e sottile. Non hai nemmeno bisogno di un pelapatate, basta un cucchiaio.
Scopri cosa dovresti sapere sulla curcuma durante la gravidanza nel nostro prossimo post.