Formazione dolciaria: tutte le informazioni a colpo d'occhio
Durante l'addestramento alla pasticceria imparerai come preparare dolci raffinati. Il giusto mix e la decorazione appropriata della pasticceria non sono un mestiere facile. L'istruzione e il lavoro offrono molte varietà e opportunità.
Lo imparerai nell'allenamento della pasticceria
Nell'allenamento della pasticceria, impari come usare i dessert. Ciò include non solo conoscere il giusto tempo di miscelazione e cottura per muffin e crostate, ma anche decorarli abilmente e mantenere igienico il proprio posto di lavoro.
- Nell'allenamento della pasticceria, impari tutto sulla cottura. Dopo l'allenamento, padroneggerai la produzione di marzapane, cioccolatini, gelati, torte, muffin e macaron. In confronto a un fornaio, impari qui in particolare come preparare i dessert e decorare in modo creativo.
- Il pasticcere è un mestiere. Durante l'allenamento imparerai la giusta scelta di ingredienti, il giusto mix e il tempo di cottura dei dolci.
- Oltre alla cottura, imparerai anche come preparare e pulire correttamente i luoghi di lavoro e le macchine.
- Anche la decorazione deve essere appresa e non è così facile come sembra. Modellare il cioccolato o creare smalti creativi sono compiti impegnativi.
- Inoltre, trattare con i clienti fa parte della professione di pasticcere. Dopotutto, i prodotti dolci devono essere presentati e venduti bene nel negozio.
- L'istruzione e il lavoro sono associati a molti movimenti. Hai bisogno di molta forza nelle braccia per maneggiare l'impasto o trasportare ingredienti e attrezzature. La lunga tradizione è anche associata al mestiere del pasticciere.
Formazione e professione di pasticcere
Con la formazione, è quindi possibile lavorare in diverse società o aprire la propria azienda.
- L'addestramento come pasticcere è duplice. Ciò significa che funziona sia nella scuola professionale che in azienda. La formazione termina con una prova pratica e scritta.
- Lo stipendio di un pasticcere è nella fascia più bassa. Nel primo anno di apprendistato, guadagni tra 270 e 360 euro. Nel secondo anno sono circa 300 a 410 euro, nel terzo anno 360 a 480 euro. Lo stipendio medio iniziale è compreso tra 1.500 e 1.700 euro lordi.
- Riceverai un certificato di giornalista dopo aver completato la tua formazione. Con questo, ti aspettano lavori in pasticceria, caffè, panetteria, pasticceria di hotel e ristoranti o nel settore della pasticceria e della pasticceria. La formazione completa ti dà anche il diritto di studiare determinati campi di studio.
- Dopo aver completato la formazione di base, puoi allenarti per diventare un maestro. Questo ti dà l'opportunità di avviare un'attività in proprio. Puoi anche formare gli apprendisti da solo.