Sostituzione dell'olio di cocco: come sostituire l'olio
Proprio come è possibile sostituire alcuni grassi con olio di cocco durante la tostatura o la cottura, questo ovviamente funziona anche al contrario.
Sostituto dell'olio di cocco per la cottura
Esistono varie alternative per la cottura:
- Il burro è un buon sostituto dell'olio di cocco. Tuttavia, hai bisogno di un po 'più di questo grasso. Il rapporto di sostituzione qui è 6:10 - 60 grammi di olio di cocco possono essere sostituiti da 100 grammi di burro.
- La margarina è disponibile come alternativa vegana. Ne hai bisogno un po 'di più dell'olio di cocco. Usa anche il rapporto 6:10.
- Ci sono anche numerosi oli che puoi usare per cucinare. Oltre ai classici rappresentanti come girasole, colza e olio d'oliva, puoi anche aggiungere olio di arachidi all'impasto.
- Tuttavia, tutti questi prodotti sostitutivi mancano del gusto leggermente esotico dell'olio di cocco.
Alternative al grasso di cocco durante la torrefazione
L'olio di cocco funziona bene per friggere perché può essere riscaldato ad alta temperatura.
- L'olio di girasole ha una proprietà simile. Puoi usare questo olio come alternativa.
- L'olio di colza ha anche un alto punto di fumo ed è quindi un buon sostituto.
- Se hai chiarificato il burro in casa, usalo per sostituire l'olio di cocco. Esiste un'alternativa vegana, il ghi.