Affilare i coltelli da cucina: consigli e suggerimenti
Anche i migliori coltelli da cucina diventano opachi nel tempo, ma possono essere affilati di nuovo. Ti mostreremo qui quali saranno i tuoi coltelli affilati di nuovo. Non hai sempre bisogno di attrezzature per questo. Esistono anche rimedi casalinghi per l'affilatura delle lame.
I coltelli da cucina si affilano con i soliti utensili
Un coltello da cucina smussato non è un utensile da cucina utilizzabile che aumenta il divertimento durante la cottura, al contrario. Tuttavia, puoi affilare le lame dei coltelli in diversi modi.
- Acciaio per affilare : un acciaio per affilare dovrebbe essere presente in ogni cassetto della cucina ben fornito o appeso al muro. Se tiri la lama con entrambi i lati sopra l'asta di affilatura, taglierà subito meglio.
- Mola: una mola di solito viene utilizzata solo per coltelli di alta qualità. È importante mettere la mola in acqua prima dell'uso. La lama del coltello viene quindi tirata lungo la mola ad un angolo molto basso e quindi affilata.
- Suggerimento: è meglio afferrare il cosiddetto pezzo belga sulla mola. I cuochi lo usano anche per mantenere le lame più affilate possibile. Inoltre, il metodo di affilatura è delicato sull'acciaio perché la pietra è molto fine. Lo svantaggio è che la pietra è molto costosa.
- Affilacoltelli : i pratici affilacoltelli sono molto pratici per affilare rapidamente una lama. Qui la lama viene semplicemente tirata attraverso e affilata dalle due gambe affilate dell'utensile. Puoi anche usarlo per macinare le forbici.
Nitidissimo con i rimedi casalinghi
Se non hai nessuno degli utensili menzionati in casa, non devi essere soddisfatto con i coltelli smussati. Ci sono semplici trucchi per affilare le lame.
- Piatti in ceramica: i piatti e le tazze in ceramica hanno un bordo ruvido sul lato inferiore. Questo è l'ideale per affilare i coltelli. Metti il piatto o la tazza a testa in giù e tira la lama del coltello smussato su questo bordo sottile e ruvido più volte in una volta sola.
- Una vecchia cintura di pelle: una cintura che ha una struttura ruvida sul retro è l'ideale. Tirare la cintura il più diagonalmente possibile lungo il bordo del coltello. Se lo fai più volte, hai una taglierina molto affilata.
- Giornale: incredibile come sembra, anche con la carta da giornale è possibile affilare i coltelli da cucina. Hai solo bisogno di un semplice quotidiano. Quindi cerca una pagina con il maggior inchiostro possibile.
- Un giornale con molto testo o grandi foto in bianco e nero è molto adatto per il giornale. Se si sposta la lama su questo lato più volte a un angolo poco profondo, il coltello diventerà di nuovo affilato.
- Suggerimento: non tagliare mai la carta. Ciò renderebbe il coltello più smussato.
