Coltelli da cucina: 5 tipi che tutti dovrebbero avere a casa
Sbucciate o tagliate a dadi, il tipo di coltello da cucina è fondamentale. I coltelli non dovrebbero mancare in una cucina ben attrezzata. Ti mostriamo cinque tipi di coltelli da cucina che dovrebbero essere presenti in ogni cucina.
Tipi di coltelli da cucina: il coltello da cuoco
Il coltello da cuoco è il tipo di coltello da cucina che non dovrebbe mancare in nessuna cucina.
- Con il coltello da chef puoi tagliare qualsiasi alimento.
- È adatto per alimenti più grossolani come carne o verdure, nonché per lavori più fini come le cipolle a dadini.
- I coltelli da cuoco sono disponibili in varie lunghezze e fasce di prezzo. A partire da 20 euro, il prezzo può salire a diverse centinaia di euro.
Il coltello da torneo
Il coltello da torneo è destinato a lavori più speciali.
- I coltelli da torneo hanno una piccola lama che ha una forma notevolmente curva.
- Grazie a questa forma curva, il coltello da torneo viene utilizzato quasi esclusivamente per il peeling.
- I coltelli da torneo non sono molto costosi. I prezzi di solito partono da meno di 20 euro.
Il coltello da pane
Il coltello da pane è anche responsabile di un'area speciale.
- I coltelli da pane sono molto lunghi e hanno un bordo seghettato.
- A causa del bordo seghettato, il coltello da pane è perfetto per i dolci con una crosta.
- A causa delle dimensioni e del bordo seghettato, i coltelli da pane sono leggermente più costosi.
Il coltello da formaggio
I coltelli da formaggio sono disponibili in due versioni.
- I coltelli a pasta dura hanno una lama corta e larga. Questo li rende robusti e compatti per tagliare anche formaggi molto duri
- I coltelli a pasta molle hanno una lama lunga e sottile con perforazioni. Ciò riduce l'attrito in modo che il formaggio a pasta molle possa essere tagliato bene.
- I due coltelli da formaggio sono spesso offerti in set di circa 20 euro.
Il coltello da ufficio
Il coltello da ufficio è un coltello per tutti gli usi.
- Con il coltello da ufficio puoi tagliare molti cibi diversi. È particolarmente adatto per cose più piccole come funghi o cipolle.
- Puoi anche sbucciare bene con il coltello da ufficio.
- I coltelli da ufficio sono disponibili per circa 20 euro.
Lo chef spiega come affilare correttamente i coltelli
Nel prossimo suggerimento pratico, ti mostreremo come affilare nuovamente i coltelli smussati.