Prepara tu stesso lo spumante ai fiori di sambuco: come funziona

Se vuoi fare da solo una bevanda rinfrescante e frizzante, lo spumante ai fiori di sambuco è una buona opzione. Qui ti mostriamo ciò di cui hai bisogno per la bevanda analcolica e come la produci.

Prepara tu stesso lo spumante ai fiori di sambuco - gli ingredienti

Con questa ricetta puoi produrre otto litri di spumante ai fiori di sambuco. Se prima vuoi fare meno, puoi ridimensionare le quantità.

• Hai bisogno di otto litri di acqua di rubinetto per farlo. In alternativa, puoi anche ricorrere all'acqua ferma. Tuttavia, assicurati che non sia salato, quindi ha un sapore piuttosto neutro.
• C'è un chilo di zucchero nel liquido.
• Misura 100 millilitri di aceto di mele.
• Hai anche bisogno di due limoni biologici.
• Le ombrelle di fiori di sambuco sono l'ingrediente principale. Hai bisogno di 30 grandi ombrelle.
• Lo spumante ai fiori di sambuco viene imbottigliato. Le bottiglie di plastica e le bottiglie di vetro con tappi a vite sono adatte solo in misura limitata. Il motivo è la pressione che viene creata quando viene prodotta la bevanda. Le bottiglie con altalena con un anello di gomma elastico sono l'ideale.

Spumante ai fiori di sambuco - la ricetta

La produzione di spumanti fatti in casa al sambuco è abbastanza semplice.

• Per prima cosa, rimuovi lo sporco e i possibili insetti dalle ombrelle di fiori di sambuco. Basta scuotere le ombrelle con cura. Non lavare i fiori. Il polline che trasporta l'aroma verrebbe sciacquato. Se le ombrelle sono pulite, rimuovere gli steli verdi.
• Tagliare i due limoni biologici a fette e metterli insieme con le ombrelle di fiori in una grande casseruola.
• Sciogli lo zucchero in un litro di acqua calda. Quindi riempire l'acqua di zucchero insieme all'aceto nel sambuco nella pentola.
• Aggiungi i restanti sette litri di acqua fredda e copri la pentola. Ora la birra deve fermentare per 48 ore. Per fare questo, posizionare la pentola in un luogo buio a temperatura ambiente.
• Quindi filtrare il liquido su un setaccio e una garza e riempirlo in bottiglie pulite.
• Sono necessarie circa 3-4 settimane affinché il brodo fermenti e lo spumante ai fiori di sambuco sia pronto. Durante questo periodo, le bottiglie devono essere conservate in un luogo buio e fresco.
• Suggerimento: poiché un po 'di liquido può fuoriuscire dalle bottiglie a causa della pressione, è meglio posizionare le bottiglie in una vasca di plastica. Nel mezzo, controlla anche se è possibile che si sia formata muffa sul liquido.
• Conservare lo spumante di fiori di sambuco finito in un luogo fresco. Quindi rimane non aperto per 3-4 mesi.

Se hai ancora qualche cono di sambuco, leggi nel nostro prossimo articolo come preparare lo sciroppo di sambuco da solo.