Grigliare senza foglio di alluminio: ecco come verdure, formaggio e Co. riescono anche senza alluminio
Puoi facilmente grigliare verdure, formaggio o carne senza un foglio di alluminio. Abbiamo riassunto le alternative per te.
Grigliare senza foglio di alluminio
Quando grigliate, usate spesso un foglio di alluminio per proteggere il cibo da grigliare da idrocarburi dannosi o per grigliarlo delicatamente. Poiché l'alluminio è dannoso per la salute e l'ambiente, è consigliabile evitare l'alluminio, se possibile.
- L'alluminio può dissolversi a contatto con acido e sale. Pertanto, non avvolgere mai carne o verdure marinate in un foglio di alluminio. Anche frutta o verdura acida non devono essere avvolte in un foglio di alluminio.
- Pesce, carne e verdure devono quindi essere conditi in un foglio di alluminio solo dopo averli grigliati.
- L'alluminio può penetrare nel cibo. Il metallo ha un effetto negativo sul sistema nervoso, sulla fertilità e sulla struttura ossea nell'uomo. Il contenuto settimanale di alluminio non deve superare un milligrammo per peso corporeo.
Ricambio per fogli di alluminio - Come successo di verdure, formaggio e Co.
Alternative per fogli di alluminio sono disponibili in grandi quantità. Questi non sono solo più salutari per il tuo benessere, ma anche ecologici e sostenibili.
- Foglie di banana, cavolo, bietola, rabarbaro o foglie di vite possono essere utilizzate per grigliare. Se ottieni foglie ferme, dovresti sbollentarle brevemente prima dell'uso. Questa variante è adatta per grigliare formaggi, pesce e carne. Anche i principianti non possono sbagliare.
- Puoi grigliare le banane in foglie di banana.
- La carta da forno e la pergamena sono adatte per grigliare patate e pesce. Prima spazzola la carta con olio da cucina. In questo caso, non grigliare patate e pesce troppo caldi per evitare che si secchino.
- Se non vuoi avvolgere il tuo cibo in fogli di carta o di banana, ad esempio, puoi infilzarlo su spiedini di legno e grigliarlo direttamente sul fuoco.
- Una variante duratura e sostenibile sono le ciotole per griglia in smalto o acciaio inossidabile, nonché pentole e wok in ghisa.
- È possibile utilizzare le griglie per grigliare grigliate di pesce e carne. Dovresti oliarli bene in anticipo in modo che il cibo non si attacchi alla griglia.
- Se non hai nulla contro un aroma di legno naturale, avvolgi il tuo cibo in carta per griglia in legno naturale.
- Le assi della griglia e le assi della griglia sono per lo più in legno di faggio o cedro. Per ottenere un buon risultato grill, devono essere annaffiati per un'ora prima di grigliarli.
La grigliata corretta deve essere appresa. Nel nostro prossimo suggerimento pratico sul barbecue, abbiamo sintetizzato come grigliare con facilità e senza problemi: 10 consigli per grigliate perfette.