Grigliare per i principianti: i migliori consigli
Se sei un principiante nel campo della griglia, all'inizio non è così facile all'inizio fino a quando non si ottengono i primi successi. Perché quando grigliate, ci sono alcune cose a cui dovreste prestare attenzione affinché nulla vada storto.
Grigliare per i principianti: la griglia giusta è importante
Ci sono innumerevoli griglie sul mercato, che possono funzionare a gas, carbone o elettriche. Ti mostreremo come trovare la griglia giusta per te e quali utensili devi grigliare.
- Innanzitutto, forma la tua opinione andando in un negozio specializzato e guardando alcuni modelli.
- Dovresti anche avere un budget perché la fascia di prezzo per i barbecue è molto ampia.
- Lasciati consigliare, ricorda solo che ai venditori piace anche venderti prodotti più costosi, nonostante le buone alternative più economiche. Quindi guardati intorno attentamente.
- Prova anche i barbecue, a un evento di un negozio specializzato o con gli amici a un barbecue. Questo è il modo migliore per determinare con cosa puoi gestire al meglio.
- Oltre a una griglia, dovresti anche procurarti un paio di pinze, accendini a carbone e, se necessario, un caminetto.
La giusta accensione della griglia
Poiché la grigliatura è principalmente un fuoco aperto, il rischio di incidenti è piuttosto elevato. Ti mostreremo come accendere e usare la griglia in sicurezza.
- Accertarsi che la griglia sia ben fissata. Se necessario, posizionare qualcosa sotto la base della griglia per compensare le irregolarità o appesantire i piedi per evitare che la griglia cada.
- In generale, non piegarsi sulla griglia durante l'illuminazione! Il rischio di improvvisi lampi di fiamma è troppo grande.
- Per accendere una griglia a carbone, dovresti prima avere il carbone giusto. Il carbone normale, che è altamente infiammabile e non fa scintille, è il più adatto. Non dovresti usare carbone vecchio che è già grumoso, altrimenti il carbone cambierebbe il sapore del cibo.
- Non dovresti nemmeno accendere una griglia a carbone con pigne o piccoli pezzi di legno, poiché potrebbero contenere resine che possono causare tossine dannose al cibo.
- Il metodo più sicuro è un camino a griglia. Lì il carbone entra nella parte superiore e pezzi di accendino per griglia ecologica vengono aggiunti nella parte inferiore, che poi si accende dal basso. L'aria calda sale e il carbone brucia in modo più uniforme.
- In caso di incidente, come un incendio a causa di una scintilla o ustioni della pelle, chiamare i vigili del fuoco o i servizi di emergenza al 112 per chiedere aiuto.
In questo modo, puoi preparare in modo ottimale il cibo grigliato
Prima di tutto, grigliare può essere qualsiasi altra cosa tu cucini. Dalla carne al pesce alle verdure, tutto è possibile.
- Per iniziare, è una buona idea grigliare le salsicce, poiché si trovano stabilmente sulla griglia e sono facili da girare.
- Per le salsicce, non girarle troppo spesso, altrimenti diventeranno rapidamente dorate all'esterno, ma saranno comunque crude all'interno.
- Altrimenti devi solo provarlo e fare la tua esperienza con esso, perché ogni pezzo di carne o verdura si comporta diversamente sulla griglia.
- Puoi anche trovare buoni consigli sui tempi di cottura nei forum grill.