Grigliare: 10 consigli per grigliate impeccabili

I consigli per grigliare torneranno presto in alta stagione. Per essere in grado di goderti il ​​divertimento del tuo barbecue indisturbato da errori evitabili, abbiamo messo insieme 10 consigli utili per assicurarti di ottenere il miglior divertimento con il barbecue.

Suggerimenti per grigliare - Come evitare errori

La massima priorità durante la cottura alla griglia è la sicurezza, motivo per cui iniziamo con suggerimenti per grigliate sicure.

• Accendino per barbecue: gli incidenti si verificano spesso quando si accendono i barbecue se vengono utilizzati accendini per barbecue non idonei, come l'alcol. Utilizzare invece un accendino per grill elettrico o cubi di illuminazione. Opzionalmente, puoi accendere la griglia da solo.
• Scelta del luogo: in ogni caso, la griglia deve essere stabile e stabile. Se una griglia traballante si inclina, provoca facilmente ustioni. Inoltre, la superficie non dovrebbe essere facilmente infiammabile se un carbone incandescente cade sul pavimento.
• Usa le pinze per griglia: carne o verdure alla griglia devono essere capovolte ad un certo punto. Soprattutto con la carne, dovresti assolutamente usare le pinze per barbecue qui. Se pungi il cibo da grigliare con una forchetta, il succo si esaurisce dalla carne e diventa rapidamente asciutto e gommoso.
• Marinata: la carne marinata è molto popolare quando si griglia. Con una marinata con miele o zucchero, c'è il rischio che la marinata bruci rapidamente e diventi nera. Non solo sembra brutto, ma non ha nemmeno un buon sapore. È meglio non applicare la marinata sulla carne fino a quando non è già cotta a metà.
• L'olio giusto: c'è molto calore quando si griglia. Per questo motivo, è necessario un olio con un alto punto di fumo. Per inciso, questo vale sia per la cura della griglia che per la marinata. Gli oli che puoi scaldare sono olio di girasole o olio di soia raffinato.
• Birra sul cibo da grigliare : la birra viene spesso bevuta durante la cottura alla griglia: è necessario lasciarla allo stesso tempo e non versare birra sul cibo da grigliare. Questo porterebbe in giro ceneri che si spargono sul cibo da grigliare. Non solo è malsano, ma non è anche favorevole al gusto. Lo stesso vale per il fumo creato dalla birra.
• Pesce non direttamente sulla griglia: puoi facilmente mettere carne o salsicce e verdure direttamente sulla griglia. Se griglia un pesce, come un luccio, puoi farlo molto meglio in un cestino per griglia. Altrimenti la pelle del pesce si attaccherà alla ruggine.
• Carne magra: se preferisci la carne magra, è meno adatta alla griglia. La carne con una grana grassa rimane significativamente più succosa alla griglia. Se la carne ha un grosso bordo di grasso, assicurarsi di lasciarlo acceso durante la cottura alla griglia. La carne diventa meno secca e ha un sapore migliore. Dopo aver grigliato, puoi tagliare il bordo grasso se non ti piace.
• Lascia riposare la carne: al termine puoi gustare salsicce o verdure grigliate. Grigliare la carne, non tagliarla subito quando la togli dalla griglia. Lascialo riposare sul piatto per cinque minuti, in modo che il succo sia meglio distribuito nella carne.
• Stagione: condire la carne prima di metterla sulla griglia. Le spezie possono penetrare meglio nella carne e renderla più gustosa. Inoltre, il sale non rimuove alcun liquido dalla carne se si sale solo il cibo da grigliare appena prima di metterlo sulla griglia.

I migliori consigli e rimedi casalinghi per pulire la griglia dopo la griglia si trovano nel nostro prossimo consiglio pratico.