Castagne: come riconoscerle e collezionarle correttamente
Otterrai gli esemplari più belli se raccogli le castagne da solo. Ma non tutte le castagne che trovi nella foresta sono anche una castagna dolce. Perché oltre al frutto commestibile, c'è anche l'ippocastano. Questo non è commestibile.
Come riconoscere il castagno al momento della raccolta
Le castagne dolci non crescono dappertutto. Si trovano più frequentemente nella Foresta Nera occidentale, nel Palatinato, nell'Odenwald, nella Saar, nella Mosella e nel Nahe, nonché nel Taunus e nel Meno. Quando raccogli, dovresti quindi sempre prestare attenzione all'aspetto del frutto, in modo da non confonderlo con l'ippocastano. Perché ci sono chiare differenze.
- Il guscio della castagna dolce è densamente cosparso di spine sottili. In autunno, le spine sono di solito già di colore marrone chiaro. Ci possono essere diversi frutti nella ciotola. Questi hanno un lato appiattito e si assottigliano in un punto.
- Ippocastani, tuttavia, hanno ancora una buccia verde in autunno. A differenza della castagna dolce, ci sono solo alcune spine sul guscio. I frutti stessi sono ovali o rotondi. Non c'è quasi mai più frutta nella ciotola.
- Dai anche un'occhiata più da vicino all'albero stesso. Mentre le foglie del castagno hanno singole foglie ellittiche, le foglie del ippocastano sono a forma di dito.
- Ippocastani sono tossici per il corpo umano. Ciò può causare mal di stomaco e nausea. Pertanto, dovresti sempre assicurarti di raccogliere le castagne insieme al guscio.
Le castagne dolci mature sono uniformemente marroni
Quando raccogli le castagne, dovrebbero sempre essere uniformemente marroni. Le castagne macchiate di bianco sono ancora immature. Tuttavia, questi possono ancora maturare a casa.
- Se raccogli castagne acerbe, puoi lasciarle maturare. Per fare ciò, metti i frutti sulla carta, ad esempio sui giornali, e lasciali maturare in un luogo caldo e buio per un po '.
- È meglio rimuovere la ciotola quando la raccogli. Per non ferirti, puoi indossare guanti spessi e aprire il guscio con un coltello, oppure puoi schiacciare delicatamente il guscio con la scarpa.
- Le castagne mature possono anche essere conservate avvolte in carta per alcune settimane.
- I frutti possono essere facilmente preparati a casa nel forno. Per questo dovresti solo essere sbucciato correttamente.