Uovo separato: i migliori consigli e suggerimenti
La persona media mangia circa quattro uova a settimana. Alcuni separano le uova e mangiano solo l'albume per risparmiare calorie e colesterolo. Ma anche per molte ricette di cottura e cottura devi separare le proteine dal tuorlo.
Uovo separato: il metodo classico
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Per separare l'uovo, sbattilo su una delle due ciotole.
Rompi l'uovo a metà.
Trasferisci il tuorlo d'uovo nell'altra metà della ciotola e versa l'albume nella ciotola.
Se ti rimane solo tuorlo, versalo nell'altra ciotola.
Separare le uova è in realtà molto semplice con il metodo classico e quasi sempre ci riesce. In pratica, tuttavia, ci vuole pratica. È meglio esercitarsi quando il risultato non ha importanza, ad esempio quando ci dovrebbero essere uova strapazzate.
- Hai bisogno di due ciotole e un uovo fresco per questo metodo.
- Sbattere l'uovo sul bordo di una ciotola. Prova a colpire l'uovo nel mezzo.
- Ora spezzalo con entrambe le mani. Idealmente, ora hai due metà della stessa dimensione.
- Tieni le mani su una delle ciotole, perché un po 'di albume gocciolerà verso il basso. Nella galleria di immagini puoi vedere come dovrebbe apparire.
- Ora sposta il tuorlo da una metà all'altra. Versare le proteine rimanenti nella ciotola nella ciotola.
- Ripeti il passaggio fino a quando ti rimane solo il tuorlo. Quindi versalo nell'altra ciotola. Quindi l'uovo è ben separato.
- Più fresche sono le uova, più facile è separare le uova. Nel tempo, la membrana interna si assottiglia e il tuorlo può sciogliersi quando si apre.
Altre opzioni con strumenti
Oltre al metodo descritto, esistono altri modi per separare le uova. Per fare ciò, è necessario uno dei seguenti strumenti:
- Svuotare la bottiglia d'acqua : rompere l'uovo. Spremi delicatamente la bottiglia e posiziona l'apertura sul tuorlo. Quindi ridurre leggermente la pressione in modo che il tuorlo d'uovo venga aspirato nella bottiglia. Premi di nuovo leggermente la bottiglia e lascia che il tuorlo scivoli in un'altra ciotola.
- Separatore di uova : Se ti piace divertirti un po 'in cucina, puoi usare separatori di uova in silicone. Sono disponibili in tutte le possibili varianti, ad esempio in forma animale. Il principio alla base è lo stesso della bottiglia d'acqua.
- Imbuto : sbattere l'uovo in un imbuto di passaggio piccolo. L'albume dovrebbe scorrere verso il basso e il tuorlo dovrebbe rimanere nella parte superiore dell'imbuto. I separatori di uova a forma di cucchiaio in acciaio inossidabile o skimmer funzionano sullo stesso principio.
- Mani : Puoi anche rompere le uova tra le mani e tenere il tuorlo nel palmo della mano mentre la proteina scorre negli spazi tra le dita. Tuttavia, questo metodo non è raccomandato perché può intrappolare i batteri.
- Per questo motivo, dovresti sempre lavarti le mani dopo aver maneggiato le uova crude, indipendentemente dal metodo utilizzato per separare le uova.
Anche i batteri svolgono un ruolo importante nel confezionamento delle uova. Nel prossimo suggerimento pratico, spiegheremo perché non dovresti riutilizzare le scatole delle uova.