Sostituisci l'uovo con la salsa di mele - come funziona
Puoi facilmente sostituire un uovo in una torta con salsa di mele durante la cottura. Abbiamo riassunto come funziona e cosa dovresti considerare qui.
Alternativa vegana: sostituisci l'uovo con la salsa di mele
Se vuoi cuocere senza uovo, usa la salsa di mele per il tuo pan di spagna o muffin invece dell'uovo di gallina. Il vantaggio della musa fruttata rispetto ad altre alternative all'uovo: si fonde armoniosamente con ricette dolci. Ecco come funziona:
- Invece dell'uovo di pollo menzionato, prendi da due a tre cucchiai di salsa di mele frullata finemente. Ciò corrisponde a circa 60-80 grammi di purea per uovo .
- Puoi provare quante uova vuoi sostituire in una ricetta come questa. Tuttavia, non sono consigliati più di due .
- Ciò può rendere la torta più soda rispetto all'uovo di gallina. Avrai sicuramente abbastanza umidità. Se aggiungi 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio e un po 'di bicarbonato di sodio, il risultato è più rilassato.
- Se preferisci un impasto friabile, è meglio omettere del tutto il sostituto dell'uovo o usare meno salsa di mele. Altrimenti la tua pasta potrebbe diventare troppo appiccicosa.
Altre salse di frutta: altre alternative
La maggior parte degli altri budini alla frutta, realizzati ad esempio in vasetti per bambini, è ugualmente adatto come sostituto dell'uovo. Tuttavia, non devono essere troppo acidi. Puoi variare a seconda della ricetta e del sapore della tua torta.
- Ottieni un ricco colore giallo-arancio con la zucca nei muffin o nella pastella di torta. Come la mela, questo è abbastanza insipido. È adatto anche per varianti di pastella salate.
- Un classico della cucina vegana: purè di banane. Puoi anche usarli per la pastella di pan di spagna. Pratico effetto collaterale: puoi utilizzare rapidamente le banane marroni sovrapposte in questo modo.
- La polvere sostitutiva dell'uovo è disponibile anche per un'alternativa particolarmente autentica.
Gli albumi senza uova? Anche questo è possibile. Nel nostro prossimo suggerimento pratico, spieghiamo cos'è e può fare Aquafaba.