Prepara tu stesso le ciambelle: 3 ricette diverse
Le ciambelle sono colorate, dolci e deliziose. Puoi facilmente preparare i dolci da solo. In questo suggerimento pratico, presentiamo tre diverse ricette: dal classico al vegano. Divertiti!
Ricetta 1: prepara le tue ciambelle fritte con una crosta di zucchero alla cannella
Le ciambelle sono una pasticceria americana tradizionale. Il lardo si arriccia con il buco nel mezzo principalmente costituito da un lievito o una pastella. Nel modo classico di preparazione, i pezzi di pasta vengono fritti in olio. Non hai bisogno di una friggitrice per quello. È sufficiente una padella profonda o una casseruola.
- Per preparare 12 ciambelle fritte piccole o sei più grandi sono necessari i seguenti ingredienti: 240 grammi di farina, 30 grammi di zucchero, 1 bustina di lievito secco, 45 grammi di burro, 125 millilitri di latte, 1 pizzico di sale, 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia, 1 uovo, cannella e zucchero per la crosta e olio vegetale per friggere.
- Nel primo passaggio, scalda il burro. Se è liquido, mettilo in una grande ciotola con gli ingredienti rimanenti e impasta tutto bene.
- L'impasto deve quindi riposare nella ciotola coperta per mezz'ora. Un posto caldo è il migliore per questo, in modo che il lievito possa crescere bene.
- Quindi stendere la pasta e ritagliare la forma a ciambella. Gli occhiali sono più adatti per questo (uno più grande e uno piccolo per il foro nel mezzo). Lasciare l'impasto a pezzi per altri 20 minuti.
- Ora è il momento di friggere: per fare questo, scalda l'olio vegetale in una padella. Mettici dentro l'impasto. Attenzione: a seconda delle dimensioni delle ciambelle, la frittura può richiedere solo pochi secondi.
- Prendi le ciambelle dal grasso e arrotolale immediatamente nella miscela di zucchero alla cannella. Ora tutto ciò che devi fare è mettere le ciambelle sulla carta della cucina per raffreddarle.
Ricetta 2: Ciambelle classiche dal forno
Se vuoi che la tua ciambella sia meno grassa, puoi anche cuocere i dolci nel forno.
- Per 12 ciambelle sono necessari: 450 grammi di farina, 1 bustina di lievito secco, 180 grammi di zucchero, 1/2 cucchiaino di sale, 1/2 limone biologico, 2 uova, 125 grammi di burro morbido, 200 millilitri di latte e 6 cucchiai di zucchero a velo.
- Metti tutti gli ingredienti per l'impasto in una ciotola e impastali prima con un miscelatore manuale e poi con le mani per ottenere un impasto solido.
- Lasciar lievitare l'impasto coperto per un'ora.
- Quando l'impasto è visibilmente cresciuto, stenderlo su una superficie di lavoro infarinata. Tagliare i pezzi di pasta con formine per biscotti rotonde o bicchieri (circa 8 centimetri di diametro). Puoi tagliare il buco nel mezzo con un bicchierino (circa 2 centimetri di diametro).
- Lascia che le ciambelle crude rimangano coperte per altri 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 200 gradi (ventilare il forno a 180 gradi) e cuocere i pezzi di pasta per circa 15 minuti.
- Quindi puoi cospargere le ciambelle con zucchero a velo o immergerle in una glassa colorata.
Ricetta 3: la ciambella vegana
Esiste anche una deliziosa ricetta per ciambelle per vegani che non è affatto inferiore ai dolci classici.
- Per 12 ciambelle sono necessari i seguenti ingredienti: 375 grammi di farina, 25 grammi di amido, 1 bustina di lievito per panetteria secco, 1 pizzico di sale, 60 millilitri di sciroppo d'acero, 3 cucchiai di olio di semi di girasole o olio di colza, 180 millilitri di latte di cocco (senza acqua di cocco!) E 120 millilitri di acqua calda e olio per friggere.
- Per la glassa è necessario: 150 grammi di zucchero a velo e 2 cucchiai di succo di limone o latte di cocco.
- Per prima cosa, mettere la farina, l'amido, il lievito, il sale, lo zucchero, l'olio, il latte di cocco e l'acqua calda in una ciotola. Impastare tutto bene con un gancio per impastare.
- Quindi lasciare l'impasto coperto per 30 minuti.
- Ora stendi la pasta su una superficie di lavoro infarinata. Dovrebbe avere uno spessore di circa due centimetri. Tagliare le ciambelle con due forme rotonde (ad esempio bicchieri o tazze con un diametro di 10 e 3 centimetri).
- Scaldare l'olio in una padella o in una casseruola. L'olio dovrebbe essere alto circa tre centimetri nella padella o nella pentola.
- Se l'olio bolle piccole, puoi mettere l'impasto. Friggere le ciambelle su ciascun lato per circa 30 secondi. Quindi scolare le ciambelle su una carta da cucina e lasciarle raffreddare.
- Mescolare lo zucchero a velo con succo di limone o latte di cocco per la glassa. Se vuoi, puoi colorare la massa con coloranti alimentari.
- Distribuire la glassa con un pennello sulle ciambelle raffreddate. Quindi puoi decorare il tutto con spruzzi o noci tritate.
Come glassare le tue ciambelle può essere letto in un altro suggerimento pratico.