Non dovresti mai riscaldare questi alimenti
Ci sono alimenti che non dovresti mai riscaldare, altrimenti potrebbero essere dannosi per la salute. In questo articolo abbiamo riassunto i cibi pericolosi per te.
Non dovresti mai riscaldare questi alimenti: una panoramica
A cosa dovresti prestare attenzione quando riscaldi il cibo? Ci sono opinioni unanimi e molte dichiarazioni contraddittorie. Alcuni alimenti non sono adatti al riscaldamento e possono persino essere pericolosi. I cuochi considerano sicuro riscaldare la maggior parte degli alimenti.
Alimento n. 1: patate
Questo è il caso delle patate riscaldate, per esempio. Puoi ottenere un'intossicazione alimentare se non rimuovi le macchie verdi sulla patata. Questi sono causati dai batteri botalici del Clostridium, che comportano anche rischi per la salute quando la patata viene cotta normalmente. Se riscaldi una tale patata, i batteri si moltiplicano invece di morire.
Alimento n. 2: pollame e funghi
Pollame e funghi dovrebbero essere consumati solo a freddo o riscaldati a temperature molto basse. È importante qui che il tempo dopo il primo processo di cottura non sia passato molto tempo fa: anche i funghi, come il pollo, sono molto sensibili alla salmonella. Il pollame è intrinsecamente più vulnerabile rispetto ad altri tipi di carne. Le proteine della carne di pollame cambiano durante la notte in frigorifero e possono causare disturbi allo stomaco se consumate. È ovviamente meglio se consumi questi alimenti nello stesso giorno e solo se li hai conservati correttamente e correttamente.
Food # 3: riso e noodles
Anche prima della cottura, il riso può contenere spore che non vengono uccise dal riscaldamento. Questa infestazione può accadere a qualsiasi cibo. Lascia raffreddare il riso cotto in frigorifero. Ecco come rendere più sicuro il riscaldamento. Fai lo stesso con la pasta del giorno prima. Ma lo stesso vale qui: prima mangi e riscaldi dopo la cottura, più sei sicuro.
Food # 4: barbabietola, rape, sedano, spinaci ...
Barbabietole, rape e sedano contengono nitrati, che si trasformano in nitriti pericolosi quando vengono riscaldati. Pertanto, goditi le verdure cotte nello stesso giorno, se possibile. Riscalda i piatti con questi alimenti, rimuovili in anticipo. Gli spinaci sono interessati anche se non lo conservi correttamente in anticipo. Puoi scoprire di più nel video. Questi alimenti vivono, tra l'altro, di fertilizzanti. Ci sono livelli di nitrati più alti e più bassi lì, poiché la maggior parte delle varietà di barbabietole cresce nel terreno o molto vicino al suolo. Certamente questo è uno dei motivi per cui i valori più alti suggeriscono cautela.
- Il consiglio generale è che dovresti usare i tuoi sensi di odore e gusto. Questi ti aiutano a distinguere se qualcosa è male o no. Non devi necessariamente annusare i batteri. Quindi se trovi qualcosa che non ti piace del cibo, è meglio buttarlo via.
Nel prossimo consiglio pratico abbiamo messo insieme le migliori app per una dieta sana per te.