Couscous: 3 ricette per l'estate
Il couscous è ideale per la cucina estiva. Presentiamo tre ricette con le quali è possibile preparare piatti leggeri per la stagione calda.
Ricetta Couscous con verdure estive
Le quantità in questa ricetta sono progettate per quattro porzioni.
- Fai bollire un litro di acqua con un cucchiaio di brodo vegetale e versaci sopra 400 g di couscous in una ciotola capiente. Il couscous sano deve ora gonfiarsi per circa dieci minuti.
- Nel frattempo, lava e taglia due peperoni a pezzetti. Tagliare anche due spicchi d'aglio in piccoli pezzi e due grandi cipolle in anelli. Hai anche bisogno di due zucchine. Tagliateli a pezzetti.
- Per prima cosa, friggi le cipolle in una padella con un po 'di olio d'oliva. Quindi aggiungere peperoni, zucchine e aglio. Se questi ingredienti sono leggermente scottati, aggiungi una lattina di pomodori tritati e lascia sobbollire brevemente.
- Condire con un po 'di sale, pepe e zucchero. Il piatto è particolarmente delizioso se aggiungi anche un po 'di rosmarino essiccato e timo alle verdure.
- Disporre il couscous sui piatti e aggiungere le verdure accanto a loro. Mescola 150 g di yogurt bianco con mezzo cucchiaio di succo di limone e un po 'di prezzemolo tritato e versa un cucchiaio di questo condimento sul piatto.
Insalata di couscous con formaggio feta e olive
Questa ricetta è progettata anche per quattro persone.
- Lascia immergere 400 g di couscous in acqua calda come descritto nella prima ricetta.
- Nel frattempo, prepara la medicazione. Mescola sei cucchiai di olio d'oliva con quattro cucchiai di aceto balsamico e due cucchiaini di senape.
- Condisci la salsa con un po 'di sale, pepe e il succo di mezzo limone. Se il couscous è morbido, lascialo raffreddare e piega nella salsa.
- Infine, tagliare due feta a pezzetti e sollevarli sotto l'insalata. Mescolare una manciata di olive nere e guarnire l'insalata con prezzemolo tritato finemente.
Ricetta per dessert - couscous con fragole
Assapora il couscous estivo fresco con le fragole. Anche in questa ricetta le quantità indicate corrispondono a quattro porzioni.
- Per fare questo, fai bollire 300 g di couscous in mezzo litro di succo d'arancia e lascia che i piccoli semi si impregnino fino a quando non si gonfiano.
- Nel frattempo, arrostire brevemente una manciata di mandorle sfaldate in una padella senza grassi.
- Quando il couscous è pronto e raffreddato, condiscilo con un po 'di sale e cannella. Quindi distribuire il couscous in scodelle per servire.
- Lavare e tagliare 250 g di fragole fresche in piccoli pezzi e distribuirli sul couscous. Una manciata di menta, che si taglia a pezzetti e si versa sopra le fragole, assicura un gusto particolarmente fresco.
- Infine, guarnisci il dessert con le foglie di mandorle tostate e qualche uva passa.
Se hai cucinato troppo, puoi congelare il couscous. Puoi scoprire cosa devi considerare nel nostro prossimo consiglio in cucina.