Sommelier della birra: spiegazione della formazione e della descrizione del lavoro
Come sommelier di birra, puoi trasformare la tua passione per la birra in una professione. In questo articolo ti diciamo cosa dovresti sapere sulla formazione e sulla descrizione del lavoro.
Allenarsi come sommelier di birra
Il termine "sommelier" non è più limitato agli esperti di vino. Da alcuni anni, il nome si è diffuso nella scena della birra.
- In Germania, la formazione per diventare un "sommelier di birra qualificato" è regolata dalla legge sui brevetti.
- L'Associazione dei sommelier di birra offre alle parti interessate un corso di formazione di 2 settimane. Comprende un totale di 100 unità didattiche. Il costo del corso è di € 2.950.
- Il corso è diviso in due posizioni di formazione. I potenziali sommelier di birra trascorrono la prima settimana in Germania nella "Doemens Akademie" vicino a Monaco. Al "Kiesbye's Bierkulturhaus" in Austria il corso termina dopo la seconda settimana.
- La formazione comprende il trasferimento di conoscenze teoriche, stage, escursioni, compiti a casa e documenti di formazione approfonditi. I tirocini rappresentano circa il 30% della formazione. Inoltre, durante la formazione verranno assaggiate circa 100 birre. Imparerai anche le differenze tra i diversi tipi di birra
Il profilo professionale del sommelier della birra
Come sommelier di birra, sono richieste una forte conoscenza del settore e abilità nel trattare con i clienti.
- Con le loro conoscenze specialistiche, i sommelier di birra sono disponibili per consigliare ospiti, ristoratori e rivenditori specializzati.
- Nel settore della ristorazione, il sommelier della birra compila il menu della birra ed è responsabile dell'acquisto della birra.
- A diretto contatto con gli ospiti, è responsabile della presentazione e della degustazione delle birre. Come esperto, aiuta anche a scegliere la birra giusta per ogni piatto.
- I sommelier di birra conoscono molto bene la storia della birra e l'artigianato della birra. Possono informarti sulle differenze tra vecchi e nuovi tipi di birra e conoscere le tendenze attuali della birra.
La birra non è popolare solo per il suo gusto. È anche popolare come rimedio casalingo che promuove la salute. Nel prossimo post, imparerai cosa è veramente vero sul mito che la birra calda aiuta con un raffreddore.