Preriscaldamento del forno: è davvero necessario?
In quasi tutti i libri di cucina ti verrà chiesto di preriscaldare il forno per molti piatti. Ma il preriscaldamento ha davvero senso? Questo suggerimento pratico indica se e quando preriscaldare il forno in futuro.
Perché preriscaldare il forno?
Raccomandiamo di preriscaldare il forno in molte ricette di cottura e con quasi tutti i piatti pronti. Ma è davvero necessario preriscaldare il forno?
- Ogni forno impiega un tempo diverso per raggiungere la temperatura desiderata. Ciò rende difficile per numerosi produttori specificare un tempo di cottura o di cottura specifico nella ricetta o nelle istruzioni di preparazione.
- Un tempo di preparazione può essere specificato solo in modo molto preciso a temperatura costante. Per poter determinare i tempi di preparazione nel modo più preciso possibile, consigliamo di preriscaldare il forno su ricette o imballaggi alimentari.
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Vantaggi durante il preriscaldamento del forno
- Per alcuni piatti, è consigliabile preriscaldare il forno. Ogni volta che una superficie deve essere croccante, il preriscaldamento non può influire sul gusto. Mentre una crosta si forma solo al di sopra di una certa temperatura, il piatto reale viene esposto alla temperatura che aumenta lentamente. Ciò può far assumere al piatto un sapore diverso.
- Se preriscaldi il forno, puoi essere certo di ottenere la migliore esperienza di gusto possibile.
Svantaggi durante il preriscaldamento del forno
- Se preriscaldi il forno, generalmente impiegherà più tempo a finire il piatto. Questo perché il prodotto viene scongelato e cotto durante il riscaldamento.
- Fare senza preriscaldamento fa risparmiare elettricità ed energia.
Conclusione: preriscaldamento se incerto
Se si omette il preriscaldamento, si risparmia ovviamente elettricità e probabilmente denaro. Per alcuni piatti, tuttavia, non dovresti assolutamente fare a meno del preriscaldamento:
- ad esempio con torte, soufflé, carne o pesce. Perché qui è particolarmente importante applicare il calore in modo uniforme.
- Il modo migliore per evitare il preriscaldamento è con i pasti pronti. Ma anche qui c'è il rischio che il piatto sia già cotto ma non ancora croccante in superficie.
- Se si desidera risparmiare elettricità durante la cottura e la cottura, è necessario spegnere il forno prima della fine del tempo di cottura. Il calore rimane nel forno per un po ', ma non viene riscaldato. Qui non devi aspettarti una perdita di gusto.
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Meglio risparmiare elettricità altrove in casa. In un altro suggerimento pratico, spiegheremo come è possibile risparmiare sui costi dell'elettricità. Per non dover pulire a lungo il forno dopo la cottura, vi mostriamo i vantaggi e gli svantaggi della pirolisi: l'autopulizia dei forni.