Aspartame: il dolcificante non è salutare?
L'aspartame dolcificante in sostituzione dello zucchero è stato a lungo sospettato di essere malsano. I diabetici in particolare usano il dolcificante per addolcire il tè o il caffè. Ti informeremo del dolcificante e dei suoi effetti.
Aspartame: sostituto dello zucchero malsano
L'aspartame è costituito dalle tre sostanze metanolo, fenilalanina e acido aspartico. Studi scientifici hanno dimostrato che il dolcificante è innocuo per la salute fintanto che non viene fornito al corpo umano in quantità eccessive, riferisce l'agenzia alimentare dell'UE Efsa.
- 40 mg di aspartame per chilogrammo di peso corporeo sono innocui. Tuttavia, questo importo non deve essere superato.
- Lo zucchero e l'aspartame hanno lo stesso contenuto calorico. Tuttavia, poiché l'aspartame ha un sapore più dolce dello zucchero, è necessaria una quantità inferiore per raggiungere lo stesso livello di dolcezza.
- Tuttavia, i critici sottolineano che l'aspartame può essere responsabile di una serie di malattie pericolose se assunto regolarmente, ma questi fatti non sono stati scientificamente provati. L'Ufficio federale per la valutazione dei rischi (BfR), la Società tedesca per l'alimentazione (DGE) e il National Cancer Institute degli Stati Uniti ritengono che, nonostante tutte le preoccupazioni e i rischi per la salute, l'aspartame non sia cancerogeno.
- Le possibili malattie includono depressione, cecità, cancro, ansia, diabete, disturbi circolatori, vertigini, artrosi, obesità ed emicrania. Tuttavia, questi quadri clinici non sono scientificamente provati.
Ecco perché l'aspartame non è salutare
L'affermazione che l'aspartame scatena gravi malattie si basa sulla composizione chimica del dolcificante.
- I componenti dell'aspartame sono responsabili del rilascio di tossine nervose nel corpo durante l'elaborazione. Antje Gahl della German Nutrition Society (DGE) spiega che questo vale anche per altri alimenti. Di conseguenza, l'aspartame non è più pericoloso di altri alimenti.
- Gli ingredienti che rilasciano i veleni includono metanolo, L-fenilalanina al 50 percento e acido L-aspartico al 40 percento.
- L'acido L-aspartico in particolare può attraversare la barriera emato-encefalica e quindi distruggere le cellule cerebrali.
- L'uso di aspartame è pericoloso per le persone che soffrono della malattia metabolica PKU (fenilchetonuria). Le persone con il disturbo metabolico non possono scomporre la fenilalanina. Questo si accumula nel cervello e distrugge le cellule cerebrali.
Aspartame negli alimenti
Ancora più pericoloso è il fatto che l'aspartame si trova in quasi tutti i prodotti Light.
- Le bevande leggere in particolare contengono molto aspartame. Gli alimenti etichettati come poveri di grassi e con poche calorie contengono meno zucchero. Tuttavia, questo è spesso sostituito da aspartame.
- Se la tua razione giornaliera di 40 mg per 40 kg non viene superata, di solito non hai nulla da temere. Tuttavia, poiché potresti inconsciamente consumare molto più aspartame attraverso altri alimenti, questo può portare a problemi di salute.
- L'aspartame è contenuto in bevande dolci come la cola o Fanta Light, nonché in altri alimenti come budino, yogurt o gelato. La gomma da masticare senza zucchero spesso contiene anche aspartame. Allo stesso modo, piatti pronti che devono essere riscaldati.
- L'alto contenuto di acido aspartico e acido glutammico porta a gravi disturbi neurologici.
- Gli esperimenti condotti su animali presso l'Università del Mississippi hanno dimostrato che la maggiore suscettibilità al carcinoma linfatico e alla leucemia è particolarmente elevata a causa della maggiore assunzione di aspartame.
- Tuttavia, i quadri clinici causati dall'aspartame non sono stati chiaramente dimostrati, sottolinea la German Nutrition Society.