Acesulfame: cosa dovresti sapere sul dolcificante sintetico
L'acesulfame è un dolcificante artificiale. Si trova spesso negli alimenti a ridotto contenuto di zuccheri. Contrariamente alla credenza popolare, Acecsulfam non aiuta a perdere peso. Leggi cosa devi sapere su acesulfame.
Cosa devi sapere sull'acesulfame
L'acesulfame è un dolcificante sintetico. Molti alimenti senza zucchero contengono acesulfame. Come dolcificante chimico, è più dolce dello zucchero reale e ha anche una durata di conservazione più lunga.
- Acesulfame K, il nome completo, è stato prodotto per la prima volta in Germania alla fine degli anni '60. Il composto chimico è costituito da carbonio, idrogeno, ossigeno, potassio e zolfo.
- L'acesulfame e altri dolcificanti sintetici sono molto più dolci dello zucchero convenzionale. Ad esempio, l'acesulfame ha un sapore 200 volte più dolce dello zucchero da tavola. Tuttavia, il gusto dolce degli edulcoranti sintetici scompare più rapidamente rispetto allo zucchero convenzionale.
- Inoltre, i dolcificanti sintetici come l'acesulfame non contengono energia. Pertanto, le persone che vogliono perdere peso ricorrono spesso ai dolcificanti perché presumono che le calorie mancanti aiutino con la dieta.
- Gli alimenti contenenti acesulfame sono spesso indicati come "senza zucchero o a ridotto contenuto energetico". Questi dolcificanti si trovano in numerosi dolci, creme spalmabili, bibite, prodotti in scatola o gomme da masticare.
- L'acesulfame ha una durata di conservazione più lunga rispetto allo zucchero normale, quindi i prodotti in scatola, le salse e la senape contengono spesso il dolcificante sintetico.
Questo è importante notare con acesulfame:
Contrariamente a molti presupposti, acesulfame non ti aiuta a perdere peso. Anche i bambini non dovrebbero mangiare il dolcificante sintetico.
- Le persone a dieta consumano spesso cibi con edulcoranti a zero calorie, credendo che perderanno peso. Secondo gli studi, è vero il contrario, perché la mancanza di apporto energetico non soddisfa la fame. In questo modo, le calorie mancanti vengono assorbite altrove.
- Come dolcificante artificiale, acesulfame e Co. non causano carie. Pertanto, i bambini ricevono spesso dolci con zucchero sintetico. Tuttavia, i bambini hanno un metabolismo particolarmente attivo. Finora, non ci sono informazioni precise su quanto i bambini dolci sintetici possano prendere. Tuttavia, gli esperti sconsigliano generalmente di dare ai bambini cibi zuccherati.
- Va anche detto che alcuni dolcificanti sono sospettati di provocare il cancro. Tuttavia, questo non è stato ancora chiaramente dimostrato.
- Da adulto in buona salute, puoi tranquillamente consumare acesulfame K e altri dolcificanti. Nove milligrammi per chilogrammo di peso corporeo sono le linee guida quotidiane qui. Tuttavia, poiché la produzione è molto complessa e quindi dannosa per l'ambiente, i dolcificanti naturali senza zucchero come lo sciroppo d'agave o il miele sono migliori.
Nel prossimo articolo leggerai come funziona lo zucchero nel corpo.