Vino corretto: questa è la ragione
Se un tappo di vino, il tappo non è necessariamente la ragione. Il vino con un tappo a vite può anche avere un sapore sughero.
Vino tappato: la ragione di ciò non è sempre il tappo
Se un tappo di vino, il tappo non deve essere responsabile per questo. Tuttavia, questo fenomeno si verifica in qualche modo più frequentemente in bottiglie con sughero naturale.
- Il tricloranisolo, abbreviato in TCA, è responsabile della tappatura del vino.
- I tappi di sughero sono di solito fatti dalla corteccia della quercia da sughero. Se questo viene trattato con alcuni agenti per la protezione delle colture, il TCA viene creato come prodotto di decomposizione. Ad esempio, quando gli stampi sulla corteccia che non sono visibili decompongono i prodotti fitosanitari.
- Il conseguente odore di muffa e ammuffito passa dal tappo al vino.
- Tuttavia, il vino può anche essere tappato, che viene chiuso con un tappo a vite o un tappo di plastica.
- I microrganismi possono anche decomporre i detergenti contenenti cloro, che creano anche TCA. Questo poi entra nel vino tramite pallet di legno, ma anche attraverso botti e tubi e lo rende sughero.
- Puoi già riconoscere un vino di sughero quando apri la bottiglia. Il vino ha un odore di muffa e putrido e purtroppo ha un sapore simile.
- Quanto è pronunciato dipende dal contenuto di alcol e zucchero nel vino. L'odore è notevolmente migliorato se si diluisce il vino con acqua minerale.
- Per inciso, il vino tappato non è dannoso per la salute. Le quantità di TCA contenute sono troppo basse per questo. Un vino del genere non è certamente un piacere.