Preservare i funghi: i migliori consigli e consigli
Se conservi i funghi correttamente, non solo rimangono freschi più a lungo, ma mantengono anche il loro aroma. Spieghiamo tutti i suggerimenti e i trucchi per la corretta memorizzazione in questo articolo.
Come conservare correttamente i funghi
Con la giusta conservazione, puoi goderti i funghi che hai raccolto o acquistato più a lungo. Se non vengono archiviati correttamente, sono in genere non commestibili dopo un breve periodo. Inoltre, alcuni tipi di funghi possono sviluppare tossine nel tempo.
- Se possibile, conservare i funghi nel frigorifero nel vano verdura. Un sacchetto di carta è l'ideale per questo. Non utilizzare vassoi o fogli di plastica.
- Ai funghi non piace che venga spremuto. La muffa può svilupparsi molto rapidamente qui. Quindi lascia abbastanza spazio per la tua scoperta.
- Quando li trasporti a casa, dovresti assicurarti che i funghi non siano né schiacciati né soffocati. Lasciare abbastanza aria in un imballo permeabile all'aria.
- Puoi anche tenere i funghi nella cantina fredda o fuori quando le temperature sono basse. Anche i sacchetti di carta, ad esempio realizzati con la carta da giornale, sono i migliori qui.
- Accertarsi che vi sia spazio e aria sufficienti in modo che non possa formarsi muffa. Ciò può far diventare velenosi i funghi.
- I funghi selvatici in particolare dovrebbero sempre essere consumati direttamente. Gli acquisti possono essere consumati entro quattro giorni se correttamente conservati. Quindi sei al sicuro.
Come far durare di più i funghi
Soprattutto quando si raccolgono funghi nella foresta, è possibile generare quantità maggiori. In modo che non sia necessario mangiarli tutti immediatamente, spiegheremo come rendere durevole la tua ricerca.
- Il modo più semplice è congelare i funghi. Per fare ciò, tagliare a fette gli esemplari freschi, metterli in un sacchetto per congelatore e metterli nel congelatore.
- I funghi possono essere conservati per circa sei mesi. Non è necessario scongelarli prima di mangiare, ma gettarli direttamente congelati nella casseruola.
- Puoi anche asciugare i funghi. C'è una certa procedura per questo. Vi presentiamo questi nell'articolo "Essiccare correttamente i funghi".
- Assicurati sempre di scoprire prima se il tipo di fungo è adatto per l'essiccazione o il congelamento. Puoi leggerlo in un libro sui funghi, per esempio.