Il prezzemolo è salutare: effetti e ingredienti
Molti hanno già pensato che il prezzemolo sia salutare. Ma pochissime persone sanno esattamente quali vitamine e sostanze nutritive sono presenti nel prezzemolo. In questo articolo ti diamo una panoramica.
Prezzemolo: una panoramica dei valori nutrizionali
100 g di prezzemolo contengono:
- Energia: 52 kcal
- Grassi: 0, 3 g
- Proteine: 4, 4 g
- Carboidrati: 7, 4 g
- Fibra alimentare: 4, 3 g
- Sale: 0, 2 g
Prezzemolo: ingredienti sani, vitamine e Co.
Il prezzemolo contiene varie sostanze che sono salutari e vitali per il nostro corpo.
- Il prezzemolo contiene le vitamine A, B, C ed E in quantità relativamente grandi ed è quindi un importante fornitore di queste sostanze. Questi sono essenziali nel corpo per la crescita cellulare, il metabolismo, l'apporto di ossigeno e per la protezione dai radicali liberi.
- C'è anche molto acido folico nel prezzemolo. Questo è responsabile della divisione cellulare, della formazione del sangue e della crescita.
- Una sostanza che fornisce anche il prezzemolo è il ferro. L'elemento in traccia è responsabile del trasporto di ossigeno nel corpo umano, nonché dei muscoli e del fegato.
- Il prezzemolo contiene anche gli oli essenziali Myristicin e Apiol, che gli conferiscono il gusto caratteristico.
Effetto del prezzemolo
Vari studi indicano che il prezzemolo ha un effetto positivo sul corpo:
- Uno studio dell'Università del Missouri ha dimostrato che la sostanza apigenina, anch'essa contenuta nel prezzemolo, rallenta significativamente la crescita delle cellule tumorali. Gli studi clinici non sono stati in grado di confermarlo.
- Il prezzemolo contrasta il reumatismo perché le sostanze in esso contenute aumentano l'attività dell'enzima superocida dismutasi. L'enzima distrugge le cellule reumatiche nel corpo e libera il corpo dalle tossine.
- Gli oli essenziali già citati possono portare i fumatori a non raggiungere la sigaretta successiva così rapidamente.
- Il prezzemolo ha un effetto drenante. Ciò porta alla pulizia del tratto urinario. Il prezzemolo aiuta anche con la formazione del sangue, l'assorbimento dei nutrienti e il rilascio di colesterolo dalle vene.
Nel prossimo articolo ti mostreremo come congelare il prezzemolo.