Paprika: rossa, verde o gialla - qui ci sono più vitamine
È noto che i peperoni contengono molte vitamine. Puoi scoprire quale colore porta la maggior parte di esso in questo suggerimento pratico.
Vitamine nei peperoni: il rosso è avanti
La paprika è una vera bomba di vitamina C in tutti i colori.
- Il peperoncino contiene più vitamina C. 100 grammi contengono 140 mg di vitamina C.
- Peperoni gialli al secondo posto con 120-130 mg di vitamina C per 100 grammi.
- Il pepe inferiore è il pepe verde. Ma anche qui ci sono ancora 115 mg di vitamina C in 100 g di verdure sane.
- A proposito, la paprika non porta solo vitamina C, ma anche un sacco di beta carotene, un precursore della vitamina A.
- Il peperoncino con 2, 125 microgrammi di beta-carotene per 100 grammi è anche il leader qui.
- In confronto: i peperoni verdi con 530 microgrammi di beta-carotene contengono significativamente meno della vitamina sana.
Cosa significa il codice colore dei peperoni
Esistono diversi tipi di peperoni.
- Indipendentemente dalla varietà, vale quanto segue: i baccelli immaturi sono sempre verdi. Sono stati raccolti in anticipo e contengono ancora molta clorofilla - la ragione del colore verde.
- Conserva i peperoni correttamente, cambia il colore in giallo e poi arancione o rosso a seconda della varietà.
- Durante il processo di maturazione, non solo aumenta il contenuto di vitamine, ma anche il contenuto di zucchero.
- Per questo motivo, i peperoni rossi hanno un sapore più dolce di quelli verdi. I peperoni maturi quindi apportano un po 'più calorie.
- Mentre 100 grammi di peperoni verdi mettono solo 20 calorie nel piatto, ci sono 37 calorie per i peperoni rossi, che è ancora molto poco.
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