Scolare il cetriolo: i migliori consigli e suggerimenti
Per alcuni piatti a base di cetriolo, si consiglia di drenare le verdure prima della lavorazione. In caso contrario, il liquido influisce sulla consistenza e sul gusto del pasto finito. Ti mostriamo qui come puoi scolare un cetriolo.
Scolare il cetriolo con sale
I cetrioli sono composti per circa il 96 percento di acqua. Nei giorni caldi, questo è l'ideale per assorbire l'acqua, ma non è adatto per preparare tsatsiki, per esempio. Per rimuovere l'acqua irritante, puoi salare il cetriolo.
- Taglia il cetriolo nella forma che desideri.
- Mescolare i pezzi di cetriolo con sale. Come linea guida, puoi contare su un cucchiaino di sale per cetriolo.
- Più a lungo fai penetrare il sale, più acqua perde il cetriolo. Si consiglia un periodo di almeno due ore.
- Metti i pezzi di cetriolo in un setaccio e poi lascia scorrere l'acqua.
- Se vuoi ottenere il miglior risultato possibile, puoi anche strizzare i pezzi di cetriolo.
- Salare con parsimonia durante la preparazione del piatto. Si noti inoltre che il processo ammorbidisce il cetriolo.
Rimuovi l'interno ricco di acqua del cetriolo
Se hai bisogno del cetriolo resistente al morso per un'insalata, non raccomandiamo il trattamento con sale. In alternativa, puoi raschiare la parte interna ricca di acqua delle verdure.
- Gran parte dell'acqua è nella parte interna del cetriolo. Lo strato esterno è più solido e rilascia il liquido più lentamente.
- Dimezzare il cetriolo per il lungo.
- Raschia l'interno del cetriolo con un cucchiaio. Se vuoi lavorare in modo più pulito, puoi anche usare un taglia mela.
- Porta il cetriolo nella forma giusta e goditi le verdure croccanti.
![](http://hackzl.com/img/essen-trinken/4750/gurke-entw-ssern-die-besten-tipps-und-tricks.webp)
Nel video: quando le verdure surgelate sono più sane
Una corretta conservazione è importante per il cetriolo per renderlo durevole. Ti mostriamo come conservare correttamente il cetriolo.