Congela e scongela la carne: ecco come funziona
Se hai acquistato o scongelato troppa carne, puoi congelarla di nuovo. Ma non in tutti i casi. In questo suggerimento pratico, spieghiamo cosa dovresti considerare quando congeli e scongeli la carne.
Scongelare la carne
Di solito non è bene cuocere carne scongelata due volte. Ciò comporta rischi per la salute. Ora ti mostreremo cosa puoi fare se vuoi ancora congelare la carne una seconda volta.
- Quando la carne viene scongelata, si formano germi e batteri. Ecco perché è meglio per la tua salute mantenere l'istruzione il più bassa possibile. Se metti la carne in frigorifero per scongelarla durante la notte, si formeranno meno batteri a causa del freddo che a temperatura ambiente.
- Per garantire che i batteri siano davvero ben uccisi durante la preparazione, si consiglia di riscaldare molto fortemente la carne. Evita anche di contattare la carne con altri alimenti a meno che non li riscaldi. I batteri possono essere trasmessi attraverso il tocco, che non vengono quindi uccisi.
- Qualsiasi liquido che si forma quando la carne viene scongelata deve essere versato nello scarico e questo deve essere pulito accuratamente se si intende lavare gli alimenti.
Devi considerare questo quando si congela
C'è anche qualcosa di importante da considerare quando si congela la carne in modo da non mettere a rischio la propria salute.
- Puoi congelare in sicurezza la carne preparata, ma non puoi congelare la carne cruda. La carne preparata e riscaldata non ospita più batteri, ma la carne cruda lo fa. Se congeli la carne cruda e la scongeli nuovamente, si formeranno più batteri di prima.
- Può accadere che l'aumento del numero di batteri significhi che arrostire la carne non è più sufficiente per uccidere tutti. Ciò può provocare gravi disturbi gastrointestinali.
- Ecco perché l'igiene è tanto più importante. Per precauzione, indossare guanti con la carne in questione o pulire molto bene la mano. I batteri possono anche essere trasmessi attraverso la pelle.
Nel prossimo articolo spiegheremo cosa dovresti considerare quando congeli la salsiccia bianca.